Il nuovo titolo della Collana Lo Specchio di Silvia: "Baccalajuoli", curato da Toti Lange, con le ricette di Vincenzo Russo, sarà presentato venerdì 26 gennaio dalle ore 18 alle 20, presso re.work Via G. Porzio, Centro Direzionale, Isola E2 - Napoli.
Intervengono Toti Lange, Nino Leone, Tommaso Esposito e l'editore Edgar Colonnese.
Il primo libro dedicato alla cultura napoletana del baccalà, sta riscuotendo un grande successo di critica e pubblico. L'agile volumetto raccoglie, oltre che il MANIFESTO de L'ACCADEMIA PARTENOPEA DEL BACCALA' anche una preziosa disamina intorno al Baccalà a Napoli dal '400 ai giorni nostri.
Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra Accademie e Confraternite, quella del Baccalà non è solo la storia di un alimento, ma di un popolo e di una città.