feb 15, 2018 Eventi
Dal 19 al 27 maggio presso lo stand 18 di Baccalaria, puoi "gustare" Baccalaiuoli, libricino con le ricette di Vincenzo Russo, scritti di Santa di Salvo, Tommaso Esposito, Toti Lange, Claudio Novelli, Annamaria Cataldi Palombi e in appendice il "Manifesto dell`Accademia del Baccalà".
Una piccola, articolata e preziosa disamina intorno al Baccalà - a Napoli ma non solo - dal Quattrocento ai giorni nostri.
Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie, e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra Accademie e Confraternite, quella del Baccalà non è solo la storia di un alimento, ma di un popolo e di una città.